МБДОУ "Детский сад №14" г. Чебоксары

Организация питания

Питание - один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. В целях удовлетворения физиологической потребности детей в основных пищевых веществах и доведения полного объема пищи во вторую половину дня для каждого воспитанника в МБДОУ "Детский сад №14" г. Чебоксары организовано 3-х разовый прием пищи (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник с включением блюд ужина) при сохранении суточного набора продуктов. Меню составлено с использованием продуктов, включенных в ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых в питании дошкольников. В меню включены ежедневно следующие продукты: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль, остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо) 2-3 раза в неделю. Суточная колорийность примерных меню для детей от 1,5 до 3 лет составляет 1430 ккал, для детей от 3 до 7 лет - 1800 ккал.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Нормативные правовые акты по организации питания в ДОУ

Локальные акты по организации питания в МБДОУ "Детский сад №14" г. Чебоксары:

1. Положение об организации питания в ДОУ.

2. Приказ об организации питания обучающихся.

3. Приказ о переходе на весеннее меню.

4. Положение о бракеражной комиссии, утвержденное приказом.

5.Приказ о создании комиссии по организации питания.

6.Приказ об усилении контроля за организацией питания.

7.Приказ о назначении ответственного за отбор и хранение суточных проб.

8. График выдачи готовой продукции с пищеблока, утвержденный приказом.

9. Приказ об организации питания работников МБДОУ «Детский сад № 14» г. Чебоксары.

Постановление Главного сосударственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. №26 "Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

Письмо Роспотребнадзора от 26.02.2015 г.

В соответствии с Примерным меню в ДОУ были составлены и утверждены руководителем учреждения "Двухнедельные рационы питания (меню) для организации питания детей 1- 3-х лет и 3-7-и лет в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад №14» г. Чебоксары", реализующим общеобразовательную программу дошкольного образования с 10,5-12 часовым пребыванием детей ".